AlurNews.com – Indonesia memiliki keanekaragaman budaya dan kulinernya, salah satunya hidangan lezat yang terkenal di dunia, rendang. Rendang merupakan makanan tradisional Minangkabau dari Sumatera Barat, Indonesia.
Dilansir dari laman Wikipedia, rendang adalah masakan daging yang dimasak dalam santan dan rempah-rempah khas Indonesia. Daging yang paling sering digunakan adalah daging sapi, tetapi ada pula versi dengan daging ayam atau kambing.
Proses memasak rendang adalah seni sejati, yang memerlukan waktu dan perhatian khusus. Prosesnya dimulai dari daging direbus dalam campuran santan, serai, daun jeruk, dan berbagai rempah seperti cabai merah, bawang putih, bawang merah, jahe, dan kunyit.
Baca Juga: Pisang Goreng Hidangan Penutup Terbaik se Dunia
Masakan ini dimasak dengan api kecil selama berjam-jam, sehingga rempah-rempah meresap ke dalam daging dan membuatnya menjadi begitu gurih dan lezat.
Salah satu hal yang membuat rendang begitu istimewa adalah kompleksitas rasa yang ditawarkannya. Rendang memiliki kombinasi unik dari rasa pedas, manis, asam, dan gurih yang membuat siapa pun yang mencicipinya ingin lebih lagi.
Selain itu, tekstur daging yang empuk dan rempah-rempah yang kuat membuat setiap suapannya begitu memuaskan.
Rendang telah mendapatkan pengakuan internasional yang tinggi sebagai salah satu hidangan terbaik di dunia. Pada tahun 2011, rendang dinyatakan sebagai hidangan terlezat di dunia oleh CNN dalam daftar “World’s 50 Most Delicious Foods.”
Selain itu, pada tahun 2018, UNESCO secara resmi mengakui rendang sebagai salah satu dari lima elemen Warisan Budaya Takbenda Indonesia, mengukuhkannya sebagai bagian penting dari budaya Indonesia.
Tidak hanya populer di Indonesia, rendang juga mendapatkan tempat istimewa di restoran-restoran dan masakan rumahan di seluruh dunia.
Rendang adalah contoh sempurna bagaimana masakan tradisional Indonesia bisa mendunia dan menjadi salah satu hidangan yang paling dicari oleh para pecinta kuliner.
Jika Anda belum mencoba rendang, pastikan untuk mencicipinya saat berkunjung ke Indonesia atau mencarinya di restoran Indonesia di berbagai negara.
Rendang adalah pengalaman kuliner yang tidak akan terlupakan, dan rasanya akan membuat Anda jatuh cinta pada kekayaan rempah-rempah Indonesia. (red)
