AlurNews.com – Indonesia patut berbangga! Kuliner khas Indonesia, Rawon, telah diakui sebagai sup terenak di dunia oleh Taste Atlas. Bahkan, makanan khas Jawa Timur ini memperoleh rating luar biasa hingga mencapai 4.8, mengalahkan bahkan kuliner populer asal Jepang, Ramen.
Rawon, dengan kuah hitamnya yang khas, telah menjadi favorit banyak orang dari berbagai latar belakang. Biasanya disajikan dengan potongan daging sapi, hidangan ini semakin lezat ketika diberi sentuhan kecambah kacang hijau yang segar. Demikian disitat dari Suara.com.
Bagi yang penasaran dan ingin mencoba memasak Rawon di rumah, berikut adalah resep Rawon daging yang menggugah selera:
Bahan-Bahan:
- 1/2 kg daging sapi, potongan kecil
- 6 biji kluwek, ambil isinya
- 1 jempol lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 1 batang sereh, digeprek
- 2 jari kunyit, digeprek
- 2 jempol jahe, digeprek
- 1 sdm bumbu inti bawang
- 2 sdt garam
- 2 sdm gula pasir
- Msg secukupnya
- 2 sdt merica putih
- 2 lembar daun jeruk
Cara Membuat:
- Rebus air tawar dalam sebuah panci. Kemudian masukkan bumbu rempah, bumbu inti bawang, garam, gula, merica, msg, dan daging.
- Haluskan isi kluwek dengan menggunakan air panas hingga larutan berubah menjadi hitam pekat. Setelah itu, campurkan larutan ini ke dalam rebusan daging tadi.
- Rebus daging yang telah berbumbu hingga menjadi empuk. Lakukan tes rasa sesuai selera Anda.
Jika telah mencapai cita rasa yang diinginkan, sajikan dalam mangkuk. Untuk pengalaman makan yang lebih istimewa, tambahkan kecambah kacang hijau, bawang goreng, dan sejumput kemangi.
Pengakuan Rawon sebagai sup terenak di dunia oleh Taste Atlas adalah bukti bahwa kekayaan kuliner Indonesia memiliki tempat khusus di dunia internasional. Rawon adalah satu di antara banyak sajian yang membawa kelezatan Indonesia ke mata dunia dan memperkaya pengalaman rasa pecinta kuliner di seluruh dunia.
