AlurNews.com – Risol selama ini dikenal sebagai camilan yang gurih, dengan isi kentang, wortel maupun ayam suwir. Namun belakangan camilan ini hadir dengan inovasi baru yang memiliki rasa manis yakni risol matcha cheese.
Perpaduan bubuk matcha yang aromatik dengan keju lumer menciptakan rasa unik yaitu perpaduan manis, gurih dan sedikit pahit. Selain itu tampilannya yang estetik juga membuat risol matcha ini menarik perhatian. Tak heran kalau menu ini menjadi tren kuliner yang ramai dibicarakan di media sosial.
Risol matcha cheese ini bisa menjadi salah satu ide takjil kekinian yang cocok jadi sajian buka puasa. Jika ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, risol matcha cheese sebenarnya cukup mudah dibuat.
Bahan-bahannya sederhana dan prosesnya tidak jauh berbeda dari membuat risol biasa. Berikut resep risol matcha cheese yang dibagikan Chef Martin Praja dalam laman media sosialnya.
Bahan
Kulit Risol:
10 SDM tepung terigu
2 Butir telur
300 ml susu
100 ml air
1 Sdt garam
1 sdm minyak
3 gram bubuk matcha
Isian:
500 ml susu UHT
100 gram white chocolate
6 gram bubuk matcha
2 butir kuning telur
4 sdm tepung maizena
3 sdm gula pasir
1 sdm butter
sejumput garam
Bahan tambahan:
Keju Quickmelt
2 butir telur
tepung roti + pewarna hijau
minyak goreng
Cara membuat:
1. Buat bahan isian, campur semua bahan aduk lalu panaskan hingga mengental
2. Campurkan bahan kulit, aduk merata. Kemudian cetak satu persatu hingga adonan habis
3. Isi dengan isian yang sudah dingin lalu tambahkan keju quickmelt, gulung risol
4. Balur dengan cairan tepung lalu gulingkan ke tepung roti
5. Goreng hingga berubah warna, sajikan. (red)
