AlurNews.com – Menu sayur nan simpel bisa menjadi pilihan untuk menikmati makan siang. Salah satunya adalah sayur kangkung yang dicampur dengan rebon alias udang kering.
Menu ini cukup praktis. Selain dari sisi pembuatan, menyajikan sayur kangkung rebon tak perlu merogoh kocek dalam-dalam.
Berikut bahan-bahan yang diperlukan dan cara membuat sayur kangkung rebon, seperti dikutip dari Bogor Today:
Bahan :
1 ikat sedang kangkung
3 sdm minyak sayur
5 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
1 lembar daun salam
1 cm lengkuas, memarkan
2 buah cabe merah, iris serong tipis
1/2 sdt terasi goreng
2 sdm rebon, bilas air hangat
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt merica
1 sdt garam
Cara Membuat :
- Petik daun dan batang kangkung yang muda. Bilas air bersih lalu tiriskan.
- Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.
- Tambahkan daun salam, lengkuas dan cabe, aduk hingga layu.
- Masukkan terasi dan rebon, aduk hingga harum.
- Masukkan kangkung, tutup wajan, besarkan api.
- Aduk-aduk hingga layu, bumbui dengan kaldu jamur, merica dan garam. Masak hingga seluruhnya menyatu dan kangkung lunak.
- Angkat dan sajikan hangat.
